冬瓜—瀉熱益脾

台灣人對那些擁有一付矮矮胖胖身材的人，叫做「矮仔冬瓜」。雖然冬瓜的外號不怎麼高雅，不過冬瓜可是相當有內涵的一樣蔬菜喲！記得在我小時後，雜貨店（台灣人叫做柑仔店，類似現在的便利商店）裏的飲料沒有幾種商品可以供我們選擇，在那個時代，我們只要有冬瓜茶可以喝，有芋仔冰可以吃就滿足了，不像現在的超市或便利商店，飲料或冰品琳瑯滿目，其中很多飲料都是使用人工色素、人工香料和糖水，因此這幾十年來，台灣的經濟是成長進步了，但是追求精緻飲食的觀念和內容，卻是不大健康哩！

冬瓜不僅可以做成冬瓜茶等飲料，也可以製成冬瓜糖，更可以炒菜煮湯，尤其在炎炎夏日，來一盤炒冬瓜，或喝一碗冬瓜湯後，更會讓你覺得神清氣爽。

◎營養成分：

冬瓜的維他命C含量頗多，而鈉離子的含量並不高。冬瓜的皮、肉和種子等均可入藥，因此冬瓜可以通利大小二便、消水腫、止消渴，並有消散熱毒、癰腫等功效，是一種藥用價值和食用價值兼具的蔬菜。

◎屬性寒，可治療：

（1）冬瓜可以作為消渴病（類似現代醫學的糖尿病）、高血壓、痰濕型肥胖症的輔助治療，將冬瓜去皮煮食，每次食用二、三兩，一天三次。

（2）冬瓜子具有化痰止咳、清利濕熱、排膿、利尿等功效，因此中醫師常使用冬瓜子，配合其他中藥，來治療肺膿瘍、鼻竇炎、水腫腳氣、婦女的白帶等。

（3）冬瓜可以作為慢性腎炎合併蛋白尿、水腫，或婦女妊娠時水腫的輔助治療，方法為早晚煮食帶皮的冬瓜四兩。

（4）其他身體虛弱造成的浮腫，如心臟功能不佳造成的水腫、肝硬化造成的腹水或營養不良造成的水腫，可用小冬瓜一個，赤小豆（也可以用紅豆取代）四兩，與適量的紅糖煮爛吃；或者用冬瓜皮一兩、生黃耆一兩水煎服；或者取鯉魚一條，加冬瓜一斤，清燉食用。

◎用量：

（1）與體重的多寡，疾病的嚴重程度有關，不妨就近請教信任的中醫師。由於冬瓜具有利尿的作用，因此如果平常已經在服用西藥利尿劑的話，應該減量，或告訴原來開藥的西醫師，以免重覆用藥。

（2）冬瓜性寒，又能利尿，因此身體瘦弱和慢性腹瀉的病人，要謹慎的使用。