蓮藕粉之功效

蓮藕粉之功效依本草綱目記載：

蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。

　　味甘，性寒，無毒，視為祛斑生津止佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以挑中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能還原疲勞，安慰精神。患支氣管炎、咳嗽不止時。可飲用藕汁或直接沖泡藕粉喝。也可止咳喝解除胸悶。

　　蓮藕還有助于止住胃潰瘍、痔瘡引起的出血，具有消炎止血作用。蓮藕有還原神經疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等癥時，可以經常沖泡藕粉喝。

　　蓮藕還有調節心臟、血壓，改善末梢血液迴圈的功能。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片在開水中燙一下，然后加米一杯和水二杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加蓮子效果更好。

功效及用法

一、蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可〔煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特〕。

二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更加〕。

三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少許，直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳〕。

四、高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。

五、流鼻血、吐血、痰血：

１、藕粉少許，加冷開水一天三回。

２、藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。

六、糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。

七、聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。

八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。

九、赤帶〔婦女病〕：藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。

十、月經太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。

十一、減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。

〔摘自白話中國秘方全書，著作人周洪範８０.７.１３版〕

藕粉羹

材料：蓮藕粉15公克；糖10公克；水200CC

做法：

1.蓮藕粉置於碗中，加少量冷水拌勻。

2.以熱開水沖泡用筷子或湯匙攪拌，蓮藕粉會轉為透明糊狀。

3.加入適當砂糖(或麥芽糖、冰糖、蜂蜜均可)，待涼了即可食用。

止咳蓮藕粉

紅棗１０粒，枸杞２５粒，薑片２片，黑糖１大匙，水３碗一同煮開２０分再加蓮藕粉２大匙勾芡即可．

桂花蜜藕
材料：
蓮藕節3支、糯米300克、白糖100克、冰糖20克、桂花醬1大匙
作法：
1.將糯米加入白糖及水煮至八分熟備用。
2.將作法1灌入蓮藕中，再以中火蒸燜至熟。
3.將作法2切片排盤後，淋上桂花醬，並加冰糖及水勾芡的糖水即可。

營養師的小叮嚀：

蓮藕富含澱粉、鈣、氨基酸、維他命B12、維他命Ｃ等，為極富價值的食品。