如何根據食物的五色、五行及五味，吃出健康好體質？

這問題恐怕要倒過來說明解釋了，首先要先了解的應該是自己的體質，才能吃對食物，只要吃對食物就足夠養生了，因為大自然所生長的一切可供人類食用的動植物，都有它的屬性、好處及養分，沒有一種食物是超級食物，也沒有一種食物完全都不好，只有適不適合你體質吃的分別。

每個人的體質不同，像有的人是冬天的土，有的人是夏天的水，該吃的食物就不一樣。舉個例子，我有個患者是冬天的土，脾胃就比較虛寒，吃到一點冷的東西腸胃就受不了，像這種人就不能吃太多蔬菜水果，否則很容易有大腸癌或其他癌症，或是消化性潰瘍，我們在臨床上看到很多，偏偏他又愛吃蔬菜水果，不愛吃牛肉、羊肉、或者辣椒、咖裡、麻油等溫熱的食物。還有一個患者的妹妹在美國當護士，吃生機飲食吃了十幾年，最後還得大腸癌，回國沒幾天就走了。她的飲食習慣是醫學界或營養學界公認的無懈可擊，但怎麼會得癌症走了呢？他來給我看診的時候順便提出這個問題，我請他拿妹妹的出生年月日給我看，一看就明白了，因為他妹妹是冬天的凍土，本身就是非常虛寒的體質，再吃這些生機飲食把脾胃吃得更虛寒，這時候肝木之氣就無法往上升了，肝木無法生心火，於是心火連帶出了問題，也就是氣動不了，體內之氣動不了就會生痰，脾虛生濕濕生痰，痰淤則生毒，於是就會在身體最脆弱的地方長出腫瘤。這種情況已經看過好幾百例了，都是吃錯食物， 並不是說吃蔬菜水果會得癌症，而是她們一直吃跟體質不合的東西所造成的。

所以該怎麼依照食物的五行、五色、五味吃出健康好體質，應該改成 「如何依照體質挑選適合吃、應當吃的五行、五色、五味食物」 。一般人往往只知道要均衡的吃五色食物，因為五色具有五行屬性嘛！所以全部都吃總沒錯！如果更進階一點的，想靠著五行食物來補養身體中較弱的臟腑，那就麻煩了，因為怎麼吃都補不起來，有時還越吃越糟糕。

例如有個患者肝弱，她心想肝屬木，青色也屬木，所以她應該多吃綠色的食物，結果很養生的一直吃，可是她的經痛十八年來一直好不了啊！這怎麼回事？因為她的體質之所以肝弱是因為脾胃虛寒，她是一年四季都手腳冰冷的人，還吃一堆蔬菜水果尤其是綠色蔬菜，她說她一餐沒吃到綠色的食物就覺得不對勁，這麼冷的人還一直吃冷的食物來添亂，那不是自己找病生嗎！她說：我照五行食物書上寫的吃啊！不對嗎？

其實不是食物五行出問題，而是這當中還有一個觀念是一般人一直搞不清楚又混淆的，就是五色及五味食物中所具備的五行屬性，有著相生相剋的功能，而這種相生相剋若搭配上體質來吃，會讓人「丈二金剛摸不腦袋」，怎麼吃都怪怪的，好像補了這個又剋了那個，剋了這個卻又補了那個，不然就是像這位肝弱女一樣，越補充綠色反而越糟糕。

如何根據食物的五色、五行及五味，吃出健康好體質？

一般人照著五行、五色、五味的原則吃東西，非但沒補養到身體該補養的，反而越吃越糟糕，身體也好不起來，不知道哪兒出錯了？最後怪到五行相生相剋原理的頭上，說它沒用。

其實最大的錯在於沒搞清楚自己的體質，不知道弱臟之所以會弱的根本原因。就以上一篇提到的肝弱女為例，透過 易經建康檔案， 我們分析出她的五行屬性乃肺金太旺，肝木不足；弱臟乃肝木、肺金、心火。意思是說她的肺氣無法正常的運作，積滯在肺部導致金氣過旺，進而無法收歛金氣於腎水，腎水不夠使肝氣無法順利往上升，於是肝氣也鬱積了，而肝木無法上升就無法生心火，心火就不足了，所以這連帶關係是這樣來的。那她到底是哪個臟腑不足導致這一連串的骨牌效應呢？說到底還是先天體質加上後天環境造成了後天體質。

這位肝弱女先天就有脾土及腎水不足的體質，另外肝木也的確弱了些，再加上後天的五運六氣及生活習慣，所以究其根本病因，在於腎水不足以生肝木，肝木不足以生心火，心火不足以克肺金，結果表現於外的徵狀就是「肝弱、心弱、肺太過」。以五行來說，水生木，木生火，火生土，土生金，金生水。她水不足土也貧瘠樹木當然長不好啦，沒有足夠多的木頭生火，火自然是小小一把，燒完了成了灰燼為土當然也不多。那令人不解的來了，土不多應該就不能生金啦，為什麼她又肺金太過呢？那是因為五行中沒有這麼簡單啦！別忘了除了相生，還有相剋啊！火剋金，金剋木，木剋土，土剋水，水剋火。她的心火剋不了肺金太旺的問題，肺氣無法正常運作，就會繼續引發一連串的問題。

所以說，五行學說並非有誤，錯的是應用的人根本沒搞懂它。人類的體質及身體運作非常複雜，就算是學醫的人都很難釐清了，更何況是一般普羅大眾。想照著五行、五色、五味食養不是不可行，但首要之務是認識自己的體質，接著才是了解食物屬性。而食物屬性可也不單單看外表的顏色來區分，那只是粗分，細分還要看對經，八卦裡的食物屬性分類法就跟五色五行不一樣。此外食物的補養也非只是紅色入心，黃色入脾胃，綠色入肝，白色入肺，黑色入腎這麼單純。

就以羊肉而言，它是紅肉，紅色屬火，那是不是入心，對心功能有幫助有補養呢？那當然囉！那火剋金，所以羊肉會剋到肺嗎？可是明朝藥聖李時珍撰寫的本草綱目記載羊肉有「益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效」，如此說來，它對肺、腎、心都有補益囉！這句話可不是藥聖加油添醋亂說的，這可還是有五行道理可以依循。心的功能運作正常，心火能夠正常地收斂到肺金裡面去，肺的功能也就乖乖了，而肺的功能主肅降（肅降就是收斂，將氣往下推動，不讓氣分散亂竄或積滯的意思），把氣降到腎去，腎氣就有了，腎藏精，腎氣夠精氣足當然就能療虛勞了。所以說想靠食物補益，光走五行學說對一般人來講太難太複雜了，坊間有一些書把五行食物太簡單化了，光看顏色吃，很多患者照著書吃都吃出問題。

所以說，想 依照體質挑選適合吃、應當吃的五行、五色、五味食物 ，不能只看食物的顏色及屬性，還要經過醫師診斷體質的成因，才能找出適合吃的五行五色食物。或者先透過易經健康檔案分析出一個大致上的先天體質及後天體質之連帶關係後，再自己照著五行、五色、五味來吃，就比較不容易出錯了。還是老話一句：「不要自己當醫生。」切記！切記！