龍眼(Longan):

龍眼曬乾製成乾果後，龍眼乾(即桂圓)視為貴重的滋補品。龍眼營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素及無機鹽類等人體所必需的營養物質。龍眼乾中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，龍眼有保護血管，防止血管硬化和脆性的作用。鮮龍眼用作制果乾和果膏，作為滋補劑，久服強魂、聰明、強

 　 

　

身不老，通神明。龍眼乾有養心補血的效果，尤其是婦女產後、生理期間，服用龍眼乾對身體很有幫助。以龍眼鮮果烘焙成桂圓乾(即龍眼乾)，具有補心益牌、養血安神之功效，可治療病後虛弱、貧血痿黃、產後血虧等症。

　

研究顯示，龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成分，某些成分可抑制癌細胞的生長，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高脂血癥、冠心病等，並具有抗衰老作用。

研究發現龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，引起了醫學家的關注。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人更有輔助療效。

龍眼(Longan)的藥用價值:

龍眼能夠入藥，新鮮的龍眼價值較不如龍眼乾。龍眼肉甘溫，滋補強壯；其核澀平，收斂止血；龍眼葉淡平，煲葉水能預防流行性感冒，流行性腦脊髓膜炎，感冒及腸炎；外用治陰囊濕疹。龍眼乾有壯陽益氣、補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，龍眼乾對治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症有療效。

　

龍眼的抗氧化及養顏作用 : 有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。 國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老，特別是有助於預防癌症以及白血病，龍眼也含有豐富的抗氧化劑，並能使皮膚更為光滑降脂護心，延緩衰老:龍眼乾(桂圓肉)可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白----腦B型單胺氧化酶有較強的抑制作用。龍眼乾是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，龍眼乾可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。龍眼乾有補腎長智慧的功效，龍眼乾和核桃仁都有所謂補腦的功效，對小孩自主神經系統的發展有一些幫助。

　

以龍眼乾為主的美顏處方有：

龍眼肉杞子雪耳糖水

材料：杞子20粒、龍眼肉(乾)20粒、雪耳1朵、水8碗。

做法：

1. 龍眼肉、杞子洗凈。雪耳洗凈後浸軟，備用。

2. 水滾加入所有材料，待再滾起即轉慢火煲40分鐘，最後加入冰糖調味，即可。

功效：健脾益氣、明目、養顏功效。

　

高血壓、冠心病患者：

以龍眼肉、龍芽草、人參、黃、丹參各等量，蜂蜜適量。將諸藥水煎兩次，兩液合併，去渣，文火煉熬至濃稠時，調入蜂蜜混勻即成。每次30毫升，每日2次，溫開水送服。

　

改善視力問題，包括近視、遠視、散光:

材料：龍眼肉、帶核的龍眼乾、枸杞

做法：以上三味適量，加水煮成茶，龍眼核不必打碎。

服法：就當一般茶來喝就好，每天喝，至少連喝兩個月。