核桃桂棗粥
材料：
核桃20克 、桂圓20克 、紅棗8顆、小米150克 、糖1小匙、開水400c c
做法：
1.小米洗淨後，以等量的水泡半小時，再瀝去水分。
2.核桃、桂圓切小塊。紅棗去核，切碎。
3.將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內，以大火煮至沸。再轉小火熬煮20分鐘，小米米粒開成粥狀。
4.加入碎核桃和糖拌勻，即可享用。
功效：小米味甘性溫，健胃和脾、助除濕、安眠；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，有助養脾胃之氣、養陰血而安神。
核桃味甘性溫，有潤肺、健胃、補血、養神，並含豐富的色胺酸，有助補充血清素，穩定情緒，因而容易入睡。
營養分析：(1人份)
熱量427.5卡、醣類75克 蛋白質10.5克 、脂肪9.5克 、膳食纖維2克 、膽固醇0毫克、維他命C1.2毫克、鈣44毫克、鈉5毫克、鐵4毫克
香蕉燕麥煎餅
材料：
香蕉1根、燕麥片40克 、低筋麵粉70克 、牛奶30c c、糖1大匙、蛋1顆、植物油適量、蜂蜜適量
做法：
1.香蕉搗成泥。
2.蛋和糖倒入碗內，以打蛋器攪打至糖融化，再將牛奶加入並拌勻。
3.麵粉過篩，分次拌入做法2，成麵糊。
4.將燕麥片、香蕉泥加入做法3的麵糊內，混合均勻。
5.將餐巾紙沾植物油，抹在平底鍋上，鍋熱後，舀一大匙麵糊入鍋，
待表面冒泡後，再翻面煎至金黃色，盛盤，淋上蜂蜜即可享用。
功效：碳水化合物與乳製品的搭配，是不錯的助眠點心。
燕麥這類全穀雜糧所含的複合式碳水化合物，能穩定血糖，提升色胺酸的效用；另外，燕麥也是色胺酸的食物來源之一，與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配，更能穩定情緒。
營養師還建議，像堅果優格沙拉、麥片配牛奶、餅乾配優格、麵包配起司，都是不錯的點心組合。
營養分析：(1人份)
熱量305卡、醣類63.5克 、蛋白質6克 、脂肪3克 、膳食纖維2.4克 、膽固醇2.1毫克、維他命C6.7毫克、鈣34.5毫克、鈉10毫克、鐵1毫克
食譜設計：Patty老師，著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。
營養分析：林口長庚醫院營養師曹雅姿
中醫師推薦 寧神安眠的米粥類主食+茶飲
百合小米寧神粥
材料：鮮百合30克 、小米50克 、海苔片適量
做法：小米煮粥，米將熟時加入百合煮至粥成，撒上海苔片調味。
功效：補中潤肺、清心安神。
適用：心胸煩熱，心悸不眠。
飽食酐眠飯
材料：蓮子2兩 、芡實1兩 、新鮮山藥2兩 、枸杞2錢、鮮香菇6朵、燕麥、胚芽米1碗、天然岩鹽、海苔、合歡花少許。
做法：先將蓮子、芡實、胚芽米浸泡2～3小時。再加入鮮香菇、枸杞、燕麥，加適量過濾水熬至熟透。最後加入山藥再燜煮10～20分鐘；加少許合歡花、天然調味料岩鹽、海苔即可。
功效：健脾和胃，溫暖腸胃，安神助眠。
適用：胃腸不適所導致的失眠。
甘麥大棗茶
材料：甘草6克 、浮小麥30克 、大棗10枚
做法：將三藥材用冷水浸泡30分鐘後，瀝乾、加水300c c，用小火煎煮30分鐘，去渣，取汁與棗，飲茶食棗。
功效：養心安神，甘緩和中。
適用：凡心氣不足、陰虛血少失眠的人，例如易有心氣虧虛所致的心悸、失眠盜汗、精神恍惚、神經衰弱、煩躁不安、呵欠連連等狀況。
桑椹汁
材料：新鮮桑椹500克 、冰糖250克 、檸檬汁1大匙
做法：熬煮成300c c桑椹汁。
功效：滋陰補血、生津潤腸。
適用：血虛、失眠、便秘。
食譜提供：桃園壢新醫院中醫科主任陳威達
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