「四性五味」

在中醫典籍裡，水果有「四性五味」，究竟這四性是哪四性？而五味是哪五味？讓我們來為您說分曉～ 

四性 

四性是指寒性、涼性、溫性、熱性，而介於寒熱之間的歸類於平性。根據四性的分類可選擇更適合自己體質的水果食用，例如寒性體質的人就不適合吃太多寒涼性的水果，否則將會帶給身體危害等等。 

寒涼性水果

可清熱降火氣，使人體能量代謝率降低，並減少熱性。其代表性水果有西瓜、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、橘子、芒果、及柳橙等。此類水果是和熱性體質、熱性症狀者食用。

溫熱性水果 

可祛寒、補虛，消除寒症，使人體能量的代謝率提高，增加人體熱性。其代表性水果有龍眼、桃子、荔枝、金桔及榴槤等。此類水果是和寒性體質、寒性症狀者食用。

平性水果 

可開胃、健脾、補虛，易消化，身體強建者可以長期食用。其代表性水果有葡萄、蘋果及檸檬等。此類水果適合各種體質的人食用。

了解了水果的特性之後，就可以針對不同體質或者病情給予不同性味的水果，如出現情緒亢奮，性子急、面部潮紅，便祕或者口乾的症狀，是屬於熱症，這時就可以多給些涼性的水果，如楊桃、柿子、柚子、西瓜等。 

若出現的是容易疲倦、面色白、易拉肚子、不喜歡喝水等症，則是屬於寒性，這時應該多吃熱性的水果，如桃子、龍眼、櫻桃和釋迦等。

五味 

五味除了「甘、酸、鹹、苦、辛」五種滋味，應該還有兩種味道是「淡和澀」，不過我們還是習慣稱五味而已。這五味各有對應的人體器官和食療效果，我們在食用時也要注意均衡攝取，食用過量或偏食都不利於健康。 

甘味

有滋養、補虛、止痛的功效，對應器官為脾臟。其代表性水果有龍眼、荔枝及香蕉等，但是如果食用過量會導致發胖。

苦味 

有清熱、降火、解毒及除煩的功效，對應器官是心臟。代表性水果為橄欖，食用過量易引起消化不良，胃病患者應特別注意。

酸味

有收斂止汗、開胃生津、幫助消化的功效，其對應器官為肝臟。代表性水果有檸檬、柳橙和楊梅等。不宜食用過量，否則會損傷筋骨。

辛味

能補氣活血、發散風寒，其對應的器官為肺臟。如果食用過量也會對人體造成危害，可能會導致火氣上昇，損耗精力損傷津液等。

鹹味

有潤腸通便、消腫解毒的功效，對應器官是腎臟。此類食物若食用過量，可能會導致高血壓、血液凝滯。

　水果的性和味是必須結合在一起，才能發揮效用。每一種水果都有不同的性味，同樣是涼性水果，作用相近皆可清熱，但味不同時作用就會不同。而根據四性五味的分類，我們就可以依照自身的體質和需求，更明確地去選擇適合食用的水果唷！