紅豆亦稱赤小豆，是一種藥食同源的食物。紅豆營養豐富，每百克中含蛋白質21.7克 ，碳水化合物60.7克 ，鈣76毫克，磷386毫克，鐵4.5毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皂素及鉀、鎂、鋅、錳等多種礦物質。
紅豆具有很高的藥用價值和良好的保健作用，古代醫學認為，赤小豆性味甘平，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、補血生乳等多種功效，可幫助治療小便不利、煩熱口渴、乳汁不通、脾虛水腫等病。夏季對應五臟中的心，多吃紅豆可以養心。可用紅豆煎水頻飲或蒸熟作豆餡制成豆包、點心經常食用。
現代藥理研究證明，紅小豆含有皂草甙物質成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對治療腎臟病、心臟病均有一定幫助。在我國民間常用紅小豆幫助治療各種疾病療效確切。紅豆可幫助防治各種水腫，無論是心源性還是腎源性水腫，都可取紅豆配合一些利水的食材幫助治療。紅豆對婦科的多種疾病有良好的防治作用。可取紅豆適量加水煮湯，代茶飲之，或煮粥食之。
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