酷暑增強記憶力的藥膳

每逢酷熱難忍的夏季，不易集中精神，一用腦就覺得頭暈、精神疲困﹔台北市立中醫院內科醫師邱世宗表示，滋陰寧神羹、益智寧神羹、益氣生津茶及清肝明目茶等適當食療藥膳，可以使大腦得到必需的營養物質，增強記憶力，減少情緒的緊張焦慮。

滋陰寧神羹：

 材料：蓮子5錢、百合5錢、銀耳3錢、紅棗2錢。

 作法：銀耳先用清水浸泡約30至60分等泡發後撕成小片加紅棗煮熟，再加蓮子、百合一起煮至熟爛，加冰糖調味。功效：滋陰寧神，健脾開胃，補腦益智。對體質偏燥熱不適合吃溫補性藥膳，又用腦過度、精神不易集中者，可改善症狀。

益智寧神羹：

 材料：核桃肉5錢、茯神3錢、酸棗仁2錢(紗布另包)、龍眼肉2錢、銀耳2錢。

 作法：銀耳先浸泡30至60分鐘，待泡發後撕成小片先煮熟，再加入其餘藥材共煮沸後，改小火續煮30分鐘，去酸棗仁，加冰糖調味，溫涼飲用。

 功效：滋補強壯，健腦養心，安眠寧神，增強記憶力，對用腦過度，或精神過度疲勞而造成的失眠，心神不寧，焦慮緊張有效。

益氣生津茶：

 材料：參鬚5錢、麥冬5錢、五味子2錢、石斛5錢、烏梅2錢。

作法：將以上藥材加水浸泡約30分鐘，大火煮沸，轉小火再煮30分鐘，以紗布濾去藥渣，加冰糖調味，溫涼飲用。 功效：清熱解暑，滋陰補氣，生津止渴。還可以消除疲勞，迅速恢復體力。

清肝明目茶：

 材料：菊花2錢、決明子3錢、枸杞子2錢。

 作法：將以上材料沖熱開水，當茶喝。

 功效：清肝明目，養血安神。對用眼過度，造成眼睛疲勞，可改善眼睛的不適，亦可清肝退火，減輕夏季悶熱造成的煩躁不安。