冬天的白菜才是最佳補品

冬天到了，天氣漸冷，這時養生以進補為主，溫補性食物有淡菜、荔枝、桂圓、桃核、板栗、紅糖、胡蘿蔔、糯米等；益腎食品有腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉粥或藥膳、白果,腰果核桃等。但這樣溫補的同時也會產生一些溫毒，如何去除這些溫毒呢？白菜就是為解毒而生的。  

中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。  

明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有鬆之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”白菜還有一定的藥用價值，古代醫書《名醫別錄》裡說“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》記載說：“ 白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，並說“冬汁尤佳”。如搗爛，炒熱後外敷脘部，可治胃病。白菜根配銀花，紫背浮萍，煎服或搗爛塗患處，可治療皮膚過敏症，尤其是對面部皮膚過敏症有叫較好療效。生白菜汁和生蘿蔔汁內服還能治療煤氣中毒。 

所以在冬天進補的同時，也要多吃一些白菜，有補有瀉才是中醫之道，所以說白菜才是這個​​時節的最佳補品。

 

作者：国艾堂http://translate.googleusercontent.com/translate_c/