垃圾食品的解藥

　　如果你知道某些食物是有害的卻還抵抗不了饞蟲的誘惑，糾結吃或是不吃是沒用的。

今兒個，小編就告訴親們採取一些適當的方法可以降低它們對你的危害！

【油條】 油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體

吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危

害是：記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。

【解物:豆漿】 如果你在食用油條時佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆

漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶

力得到一定的好轉。



【酸菜魚】 酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過醃制後的酸菜，維生素 C 已喪失

殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排

泄時極易在泌尿系統形成結石。而醃制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類

物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

【解物:獼猴桃】 科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合

成，減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素 C 之王，一個獼猴桃基本可以滿足人

體一天所需的維生素 C 。



【鹹肉、臘肉、香腸等】 這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜

愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期醃制在一起，產生亞硝胺進入人體後

又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

【解物:綠茶】 經研究發現，引用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，

可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，

可以使亞硝胺分解又不失美味。



【火鍋】 對於那些原本容易上火，或經常復發口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會加重症

狀、增加復發機會，長期反復還會誘發食道癌變。其實火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較

高的"普林"物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風病。

【解物:柚子】 如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃個柚子就能有助於滋陰去火健脾

消食。 



【烤羊肉串】 街上的雖然香味陣陣，非常誘人。姑且不論其肉質安全如何，就是這些

肉經過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後就足以對胃造成癌變的威脅。

【解物:烤白薯】 如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪裏食用烤肉製品後，再吃上一

個烤白薯。白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻

止烤肉中大量油脂被人體吸收。



【皮蛋】 不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知皮蛋在製作中，多少都會含有一定量的

鉛。如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力

降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。

【解物:豆腐】 “皮蛋豆腐"也是一道家常菜,吃法頗為科學。研究顯示。豆製品中的纖

維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的

鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。