《內經》裡說：「凡十一臟，皆取決於膽也。」
身體的五臟六腑都取決於膽，膽如果不正常，其他臟腑的功能就發揮不出來。
膽氣主升發，膽氣疏泄正常，臟腑之氣就會通暢，人體的各項機能就運行正常。
這好比春天裡的清氣上升，可以讓萬物復蘇。預防和治療膽囊炎，大家一定要注意飲食 和心情。為什麼這麼說的呢？
在中醫看來，膽囊炎和膽結石就是肝膽鬱熱，是油膩、高脂肪食物吃多了導致的。
另外，情志不暢也可導致肝膽功能失調，肝氣不舒，膽氣不利，脾胃不健，濕熱久居體內，久而久之，要麼形成炎症，要麼形成結石。
所以，大家要學會克制情緒，節制飲食。
膽上還會出現一種奇怪的病，叫「膽心綜合症」。這種病病根在膽，卻痛在心上。
其實這也沒什麼可奇怪的，人的五臟六腑都是相互聯繫、相生相剋的，《內經》中說「膽氣通於心」，心與膽本來就是相通的。因為膽與心相連，才有了「膽心綜合症」。
治療膽囊炎的方法有很多，我在這裡要向大家介紹的是一種最簡單實用的方法----熬苦菜湯喝。
我老家的一個遠房表姐，患膽囊炎好幾年了，我探親回家時給她開了這個方子。
表姐特高興，因為年齡大了，也沒什麼錢，就圖個省錢又省事兒。她自己到田裡去拔苦菜，放在水裡煮著喝，不出一周就感覺不到疼了。
後來她還把這個方子告訴了鄉親們，也算是造福一方了。還有個磐安的老鄉，他總是覺得胃疼，到縣醫院一查說是胃癌晚期，周圍人都覺得太可惜了，畢竟才三十幾歲。
後來，他又到杭州醫院做檢查，哪裡是什麼癌症啊，誤診了，不過是膽囊炎。他後來也用苦菜煮水喝，兩個星期下來就完全好了。
為什麼普普通通的苦菜有如此功效？苦菜學名為敗醬草，從中醫「性味歸經」的原理看，它正好對症。這兒解釋一下什麼是「性味歸經」。
大家對「神農嚐百草」一定不會陌生吧，在神農氏的年代不可能有現代化的設備和實驗方法，要想知道每種草藥的性質和療效，只能親自去嚐。
嚐首先會嚐出味來，所以中藥裡的分類是按「性味」來分的，這也是我們叫藥不叫「幾種」，而叫「幾味」的原因。
中醫認為藥性與味道是連在一起的，不同的味道有不同的藥性，這也是中醫整體觀的體現，它不去分析一種藥的具體成分，而是從味覺上整體把握，
不管這味藥裡含有什麼成分，只要它總體表現出苦味來，它就具有苦的藥性，所以，中藥的藥性分為辛、甘、酸、苦、鹹。
歸經呢，就是這味藥進入人體後，歸於哪條經絡，會對哪條經絡產生影響。
亠般來說，辛甘者屬陽經，酸苦者屬陰經。一個「性味」，一個「歸經」，就把成千上萬種藥分門別類了。
那麼敗醬草屬於什麼性味，歸哪條經呢？它味苦、辛、涼；歸經為胃、大腸、肝經。
敗醬草的味苦，所以具有清熱解毒、化淤去膿的功效；因為敗醬草歸於肝經，肝經與膽經相表裡，所以用苦菜熬湯就可以治療膽囊炎。
而且，我還發現它有鎮靜、催眠的作用，好多小孩子用了敗醬草之後一會兒就呼呼地睡著了。
摘錄中醫世界 口述：胡維勤 整理：正清和
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