如何喝咖啡?

咖啡不在價格高低，在咖啡豆是否新鮮。

喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般，一入口會有一些果酸，但入口後會產生回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒，因此，喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般，什麼都不必加，喝黑咖啡最好。

一般人喝咖啡會加糖，加奶精，那是因為咖啡豆已不新鮮，已經氧化了，因此，會愈喝愈苦，只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。

喝咖啡貴在咖啡豆經過烘焙出來後是不是在兩周內喝完，這時我才知道我們在外頭喝的咖啡價差差別那麼大，原來是咖啡豆的差別。

另一個顛覆過去習慣的新觀念是，喝新鮮咖啡對身體幫助很大，喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大，最令我震驚的是，喝到新鮮咖啡，不但不會睡不著覺，反而更好睡。

從喝咖啡，我有了一個新體驗，那就是喝咖啡、喝茶道理都一樣(吃東西食材最重要)。

最近我看到一則外電報導說，每天一杯咖啡長壽機率高，這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島，調查島上65到100歲的老年人，他們每天喝4到5杯咖啡，結果有3分之1以上的人可以活到90歲，這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20％，比西方國家患心臟病的人少50％，而且從不存在老人癡呆的問題。結論是：希臘長壽島百歲老人秘笈：每天一杯濃咖啡，看起來喝咖啡好處不少。

藥性賦淺釋~7~(平性賦（五十四種）

詳論藥性平和，惟在以硼砂而去積；用龍齒以安魂。青皮快膈，除膨脹且利脾胃；芡實益精，治白濁兼補真元。

「詳論藥性平和，惟在以硼砂而去積」：詳詳細細地說一說平和的藥性這一類。想消除胸內的積聚，要用硼砂；硼砂，它有一種鹼性，所以能令積聚的東西都活動、滑開，它有滑膩的性質。

「用龍齒以安魂」：要是人或者小孩子嚇著，魂魄走了不回來，天天就睡覺，旁的什麼也不知道，得了常常睡的病；這樣就用一點龍齒可以把他魂魄給收回來。龍齒，就是說龍的牙齒。

「青皮快膈，除膨脹且利脾胃」：青皮，就是橘皮在沒有黃，青著的時候，把它剝下來，這種叫青皮。這種藥材，你要是心裏不舒服、不痛快，它可以令你這個胸氣通暢，就沒有那麼悶了。膨脹，是你胸裏頭發脹，就不消化。為什麼消化會好了呢？就因為它能令你這個脾也容易消化，力量也大一點，這個胃也是消化快一點。

脾，在中文又叫鐮蹄；鐮蹄它打著那個胃。人身裏面都是一個機器，這個機器它自由地去做工的。你吃飽了，那個鐮蹄大約有一尺多長，它就「乓」，打這個胃一下；胃被一打，胃就往下消化一點，打一下就消化一點，打一下就消化一點。這個叫鐮蹄。鐮蹄就是脾，脾常常向胃消化做工，這麼打的；一打，它就消化一 下。如果脾不work（幹活）了，那個胃也不work，胃也就不消化了；沒有鐮蹄打它，它就不消化了。

人身都是一個天然的機器，用來做什麼呢？就在那兒造糞；所以說人又是一個造糞的機器。這個糞可以做什麼呢？糞可以做肥料。要是用人的大便去做肥料，那生出的東西特別生得更肥更好。那麼美國這個國家，把這個真正的肥料都放到海裏去了，這真是太可惜了！這種東西若能製造肥料，比那個魚粉啊、什麼肥料都好；這是有一種天然的肥來幫助農作物生長，這是最好的。

青皮能幫助脾來助消化。幫助脾，就是叫脾不要那麼懶惰，令這個脾一時一刻也不懶惰；你就吃東西也會吃多了，消化也快，很快就會消化了。不過我們金山寺不要吃這個青皮；若一吃青皮，你很快就餓了，你吃一餐絕對受不了的，所以不要吃這種青皮的藥。

「芡實益精，治白濁兼補真元」：芡實也是一種藥材，它能增加人這個精；增加精就會增加氣；增加氣就會增加神。它能治白濁，這是益精治白濁；它又可以治這個真氣之元；氣的根本，它可以治的。

原夫木賊草治目翳，

藥性賦淺釋~6~(溫性賦（六十種）

溫藥總括，醫家素諳。木香理乎氣滯；半夏主於風痰。蒼朮治目盲，燥脾去濕宜用；蘿蔔去膨脹，下氣治麵尤堪。

我念錯了，你們要告訴我，因為我這沒有本子。我頭先講經有沒有講錯，我也是沒有本子；有沒有錯？（弟子答：沒有）。我念錯了，講錯了，你們隨時都要告訴我；我不怕人家告訴我的錯；我有錯，誰告訴我，我是最歡喜。

「溫藥總括，醫家素諳」：藥有寒、熱、溫、平，現在是講這個溫性。溫性，它不太涼也不太熱，是溫和的；就是它性也不太強，也不太弱。好像我們人，有一種溫和的這種氣氛，對誰都和得來；那麼這種藥，也是和其他的藥很少相衝突。但是也不能因為它溫和就隨便濫用，這也不可以。好像這個半夏，就不能和川烏、草烏、何首烏在一起來用；若一起用，就會有問題發生，就有意外想像不到的事情。醫家，就是做醫生的；素諳，就是都明白。所以說，溫藥總括起來，一般的醫生都會明白。

「木香理乎氣滯」：木香這味藥材，能治人胸裏邊的不舒服；氣好像停止在那裏，那個氣不太舒暢，木香就治這個病的。

「半夏主於風痰」：半夏也是一味藥材的名字，它是治痰的。你有痰，用一點半夏，但是要用生薑作引子；你要是因風而有的痰，很快就把這個痰治好了。

「蒼朮治目盲，燥脾去濕宜用」：蒼朮能治這個目看東西看不清楚。脾要是燥，或者有濕熱，都可以用這種藥。

「蘿蔔去膨脹，下氣治麵尤堪」：蘿蔔，是我們常常吃的蘿蔔；這也是一味藥材，這是去膨脹的。膨脹，就氣不通順；你覺得胸前這兒不舒服，在這兒脹，很悶的，吃東西不消化。你吃麵不消化，這蘿蔔也能幫著消化，所以說是下氣治麵很好的一味藥材。