秋季吃什麼蔬菜好呢?

　1、胡蘿蔔

　　味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　2、小白菜(台灣的土白菜)

　　味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

　　3、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

　　4、豆芽

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量

　　豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　5、萵筍( 台灣俗稱為菜心)

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

　　6、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　想要擁有健康的身體並不是不可能的，只是大家在日常生活中需要多加注意一些事項，從平時就應該要多加注意身體的護理，只在身體處在最佳的狀態下才不會讓疾病有機會找上門來。

秋季最該防6大疾病

夏熱去秋涼來，隨著天氣的涼快，秋天的氣息越來越濃烈，秋季最該防6大疾病！

關節炎

　　進入秋季，一方面暑濕蒸騰，另一方面又寒意襲人，極易發生外寒內濕的關節痛症。因此患者應注意防寒保暖，尤其是大汗後不宜立即接觸冷水或用冷水洗澡。有關節炎症病史者，可選藥膳，以祛風通絡、化濕止痛，還可用當歸、雞血藤、桂枝、杜仲等煎湯藥浴，對防止關節痛發作有積極治療作用。

皮膚感染

　　秋季皮膚易被病源寄生蟲和蚊蟲叮咬，出現紅腫且奇癢，搔抓後可繼發細菌感染，出現膿皰瘡（疹）等。所以被蚊蟲叮咬之後切不可抓搔，可塗抹紫雲膏、清涼油消腫止癢。

氣管炎

　　秋季是慢性氣管炎的高發期，它對氣候的變化較敏感，且適應性差，易因上呼吸道感染而發病，因此要針對氣管炎反復發作、遷延不愈的特點，積極配合治療。秋季草枯葉落，空氣中過敏物較多，這也是誘發氣管炎的病因之一。故應避免與過敏原接觸。另外良好情緒能增強機體免疫力和抵抗力，還要注意改善居室環境，空氣要流通，沒有煙塵污染。

肺炎秋燥症

　　入秋時節，因濕度降低而出現秋燥，而秋燥對人體危害最大的部位是肺部，表現為咽幹口燥、鼻炎鼻癢、便秘等。因此，應積極加強鍛煉，增強肺功能，預防肺炎的發生。飲食方面調養也是一種積極的因素，應少吃辛辣食物，多吃養陰潤肺的食物，如梨、蘿蔔等。

感冒

　　秋季氣候忽熱忽涼，是傷風感冒的多發季節。因此，要遵循“耐寒鍛煉從初秋開始”的規律，注意隨天氣變化及時增減衣服，運動鍛煉對增強體質、減少感冒也很有幫助。

胃病復發

　　每到秋季，人體受到冷空氣的刺激，血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸易發生痙攣性收縮，這是由於自身的抵抗力和對氣候適應性下降所致。此外，由於氣候轉涼，人們的食欲隨之旺盛，使胃腸功能的負擔加重，導致胃病的復發。此類病人除了注意保暖之外，應當進行體育鍛煉，改善胃腸道的血液迴圈，減少發病機會，還要注意膳食合理，少吃多餐，定時定量，戒煙禁酒，以增強胃腸的適應力。

秋季養生 10個保健常識

　1、合理膳食，以防燥護陰、滋陽潤肺為準則

　　秋季天高氣爽、氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物；儘量少食或不食蔥、薑、蒜、辣椒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

　　體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛生，保護脾胃，多進溫食，節制冷食、冷飲，以免引發腸炎、痢疾等疾病。

2、積極參加體育鍛煉，強身健體

　　秋季天高氣爽，是戶外活動的黃金季節。在此季節老年人必須加強體育鍛煉，是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起，晨起後要積極參加活動健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。

　　秋季氣候乾燥，早、晚溫差較大，是一些細菌、病毒繁殖與傳播的有利條件，隨著乾燥的灰塵，一些細菌、病毒在空氣中飛揚，常會引起呼吸道疾病的傳播，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發時節，因此，老年人在參加體育鍛煉的同時要加強保暖，做好預防工作。

3、保持樂觀情緒，靜養心神

　　秋季萬物成熟是收穫的美好時節；但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現衰敗景象的季節。在此時節在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，因此，要注意調養情智，學會調適自己，要保持樂觀情緒，保持內心的寧靜，適當延長夜間睡眠時間；可經常和他人、家人談心，或到公園散步，適當看看電影、電視或養花這些都有益於修身養性，陶冶情操。

4、衣裝適宜，謹防著涼

　　秋季氣溫逐漸下降，早、晚溫差較大；在此季節，老年人既要注意防寒保暖，又不能過早、過多添加衣物；在此季節只要不是過於寒冷，就要儘量讓機體保持於涼爽狀態，讓身體得以鍛煉，使其具有抗禦風寒的能力。但是金秋季節，氣候變化無常，老年人要順應氣候變化，適當注意保暖，以防止感冒和引發呼吸道等各種疾病，要根據天氣情況，及時增減衣服，防寒保暖，防病保健。

5、秋燥傷肺少吃辛

　　秋季天高氣爽，空氣乾燥，濕度小，人易出現咽幹、乾咳等症狀，這是由於燥邪傷肺所導致的現象。此時，應少吃辛、辣食物，如蔥、薑、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥症狀。

　6、肺燥傷肝要吃酸

　　從中醫五行生克來講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應適當吃點酸味食物，因為“酸入肝”，可以強盛肝木，防止肺氣太過對肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護肝的作用，但也不可過量。因為許多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能刺激胃，易發生胃潰瘍、胃炎等病，對身體不利。

7、秋瓜壞肚少吃寒

　　許多人都有這種感受，秋天吃水果，一不小心就壞肚子，這與秋天的氣候有關。秋季天涼了，氣溫下降，脾胃陽氣不足，再吃多了陰寒性質的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，導致陽氣不振而腹瀉、腹痛。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，以保護胃腸，保護肺臟。

8、適度飲水最重要

　　夏天多汗季節要多飲水，秋天乾燥季節更要多飲水。適度飲水是秋天潤燥、防燥不可少的保養措施。飲水以少量頻飲為佳，不宜暴飲，一次飲大量水，會給胃腸增加負擔，引起不適，只有少量慢飲，“潤物細無聲”才能對口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產生更大的滋潤作用。

　9、養陰益氣是關鍵

　　對於中老年人來說，秋天最重要的是養陰益氣。養陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養肺氣，鼓舞陽氣，所以秋天應多吃山藥、百合、銀耳、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

10、秋季更應注意科學午睡

　　俗話說：“春乏、秋困、夏打盹。”進入秋季，人們很容易犯困，儘管睡覺時間不少，可白天還是哈欠連天、昏昏欲睡。專家建議，入秋也應適當午睡，午睡能使心血管系統舒緩，並使人體緊張度降低。