整腸５習慣，人生變輕盈

照顧腸子，人生也變得輕盈，從今天開始，請實踐以下5大整腸好習慣：

1.吃的情緒，比吃什麼重要 

「想要有健康的消化道，第一要務就是將吃當作重要的事，」美國自然醫學營養治療師兼心理諮商師賴宇凡說。

因為腸道布滿神經，如果緊張，身體會以為你在被老虎追，關閉消化系統，其實你只是趕上班而已。「一餐就足以讓腸道受傷，」賴宇凡說。

放鬆地和同事、朋友相聚，不疾不徐享受食物的色香味，就能透過感官刺激消化液分泌，有助於消化順暢。

美兆健康管理機構營養科主任詹恩慈也建議，時間太趕或緊張時寧可不吃，腸胃也可以因此迷你斷食，而獲得休息。

 

2.細嚼慢嚥 

從小父母就教我們，細嚼慢嚥讓唾液分泌，混合食物再下肚，才不會帶給腸胃負擔，只是匆忙的我們都忘記了，常常嚼個五、六下就滑下肚。

而且，咀嚼也是給腸胃一個訊號，通知即將有食物要往下了，「至少嚼20下才吞下，」詹恩慈營養師建議。

 

3.吃發酵食物 

賴宇凡每天早餐都吃韓式泡菜或德式酸白菜等發酵食物，因為不用烹煮，立即可食，又對腸胃友善。

食物透過微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等）產生的化學變化，將大分子分解成小分子的過程，都可稱為發酵。發酵食物不易腐敗的原因，就是發酵過程中益菌獲勝。而腸道正需要益菌大軍，維持正常運作。

「吃高纖食物、全食物當然很好，但我們往往需要好菌讓腸道恢復秩序，」《新速食》作者紐希瑙（Jill Nussinow）營養師說。

韓國釜山大學研究將韓式泡菜萃取物放入腸癌細胞裡，可在短時間令癌細胞銳減超過七成。

 

發酵食物除了大家熟知的優酪乳、優格、泡菜之外，還包括醋、味噌、納豆、鹽麴、酸黃瓜、臭豆腐等。

雖然目前沒有任何標準建議一週該吃多少發酵食物，紐希瑙營養師認為，為了整體健康，一週最好吃個幾份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若擔心部份發酵食物有高鹽疑慮，可選擇偏酸或低鹽產品。

 

4.早晨喝一杯水 

「水，口渴的時候再喝就好，如果你也這樣以為，那就太可惜了，」《自律神經健康人》作者小林弘幸說，他自己起床後，習慣在早餐前喝一杯水，他也要求他便秘門診所有的病人要做的第一件事，便是早晨喝杯水。

他解釋，早晨第一杯水固然是補充睡眠時流失的水分，更重要的意義是，誘發「胃結腸反應」。

因為早晨是放鬆的副交感神經優勢切換為活動交感神經優勢的時候，藉由喝杯水，適度刺激副交感神經，誘發自然的便意。

平時也該多喝水，「很多人根本水就喝不夠，」台北市立聯合醫院林森中醫院區病房副主任陳建宏提醒，水喝不夠，吃再多高纖食物，也無法排出來。

 

5.多吃高纖食物 

要找回潔淨的腸道，需要膳食纖維這支掃把。膳食纖維也會吸附毒素，降低大腸癌發病的危險。

國民營養調查發現，台灣男性每日平均攝取13.7克、女性14克，距離理想的25～30克有段距離。

膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇類、海藻類等，還有一些看起來不黏，卻有豐富的果膠，如蘋果、燕麥、牛蒡等，也要多加攝取。

主食也要改變，膳食纖維才吃得夠。例如將白米、白麵改為糙米雜糧、全麥麵包等。

如果覺得難以吃夠膳食纖維，只要一天一餐蔬食大餐（吃素），就能解決排泄問題。

透過以上方法重整腸道，腸道會用順暢的排泄告訴你「謝謝」。

BOX:四神湯 

適合所有體質的平民養腸中藥

中醫師陳建宏非常推薦四神湯，認為是最平民的養腸藥，而且「每個夜市都有，很方便」。

四神湯裡的茯苓、芡實、蓮子、山藥，這四種藥膳可以健脾止瀉、厚實腸胃的功能，四神湯屬於一般藥膳，可以自行烹煮，一般都在四神湯裡加蛋白質如小腸、豬肚，素食者可加豆類，增加風味。

中醫告訴你！從「牙齒」看全身

別再以為牙齒只能咀嚼食物。其實口腔是任督二脈交會之處，牙齒也反應了骨骼、胃腸、全身的健康。

老一輩的常告誡我們「病從口入」，只不過，以前可能只是怕吃到不乾淨的食物，但現在牙醫師會告訴你，那是因為口腔內的細菌會影響全身。

口腔內光是厭氧菌就有700多種，是全身最多種細菌的地方；而且別小看這些細菌，他們不只會在口腔內作怪，造成蛀牙、牙周病、口臭，這些細菌還會沿著微細血管，沿著呼吸道、消化道，在你全身各處搗蛋，引發心血管疾病、中風、糖尿病、腦部膿瘍、呼吸道感染、胃潰瘍等。流行病學甚至開始懷疑，許多肥胖、骨質疏鬆，也都有可能是這些牙菌斑肆虐所造成。

再告訴你一些驚人的數據：健康的牙齒，光牙齦溝就有約103個細菌，牙齒表面約有109個，而如果你有牙周病，那就要當心了，你一顆牙齒上就有1011個細菌。

不過這些細菌並不是與生俱來。剛出生的小baby口中並沒有細菌，可是當他們用「哇！」一聲宏亮的哭聲宣告他們的降臨世間，接觸了空氣，也讓細菌進到了口腔。

只是，這些細菌並不是我們所害怕的厭氧菌。當這些細菌在口腔內不斷堆積形成牙菌斑，然後持續增厚，底層就出現無氧狀態，才讓厭氧菌茁壯、生長，進而引發口腔內的發炎現象。「這是為什麼我們一直強調刷牙。我們只能靠機械性的刷牙動作來降低細菌的數量，避免營造無氧狀態，」高雄醫學大學厭氧暨口腔微生物中心主任賴辰雄解釋。

齒為骨之餘、腎之餘；齦為胃之絡

就連在中醫理論中，口腔也是人體健康的重要樞紐。「它是任督二脈交會之處，也是五臟六腑所貫通之處，」壢新醫院中醫科主任陳威達解釋，中醫認為，從牙齒也能反映全身健康狀況。

督脈循行於人體背後正中線，由下（尾骨之長強穴）往5上經腰、背、項、頭、面，走到上顎的齦交穴（上唇繫帶與齒齦連接處），任脈則循行於人體前正中線，由嘴內舌頭、下顎處往下行走，經下巴、頸、胸、腹到會陰穴，任督二脈經由舌頭抵上顎牙齦後方來相連。五臟六腑的精氣，經由經絡運行輸佈齒齦。牙齒、牙齦強健與否，也反映了五臟六腑精氣是否充沛。

其實，牙齒在中醫診斷裡是一項重要依據。中醫的望診法中，除了看眼睛、舌頭、臉色等，還有一種就稱為「齒齦望診法」。很驚訝吧，牙齒有什麼好看的？牙齒看得可詳細了。

整體而言，中醫認為「腎主骨，骨生髓，長齒，所以齒為骨之餘，也為腎之餘，」換句話說，腎跟骨有關，牙齒也是骨質，又剛好是骨骼的外顯表徵，所以牙齒與骨骼的變化都與腎功能相呼應。

事實上，西醫也有愈來愈多研究探討牙周病與骨質疏鬆之間的關聯。美國曾發表報告指出，停經後婦女如果罹患骨質疏鬆症，下顎骨的骨質密度比沒有骨質疏鬆症婦女來得低很多，且牙齒喪失的數目也較多；日本的學術報告也發現，停經婦女中，牙周健康者，其咬合力量是全口無牙者的6倍，同時其腰椎骨質密度也較全口無牙者來得強。可見停經後婦女若合併牙周病，以致牙齒脫落、咬合力量銳減，也可能是骨質疏鬆症的一項加重因子。

除此之外，牙齦也是中醫望診的依據之一。依中醫的說法，「齦為胃之絡」，上排牙齒、牙齦位於足陽明胃經的循行路線，下排牙齒、牙齦則在手陽明大腸經的路線中；從牙齦的變化，可以自我檢測腸胃是否健康。

養肝排毒！

紅棗補氣血勿超過15顆

中醫認為，春天除了養肝，也可藉由體內環保，達到排毒功效。中醫師強調，紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大，但值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。

中醫師吳明珠指出，肝臟是人體的一個重要的器官，具有調節氣血，幫助脾胃消化、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。春季養肝得法，不僅能提升免疫機能，更能帶來整年的健康安壽。

火毒內生　紅棗補氣血排毒

傳統中醫所謂的毒，其實質是人體不能排泄掉的、多餘的且對人體有害的物質。像是口臭、便秘、長青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、眼紅、嘴破等；尤以情緒不暢、肝氣鬱結，日久化火或嗜食辛辣厚味，積少成多，火毒內生為最常見的原因。

基本上，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫處方中，紅棗有緩和藥性，以及安神的功能；紅棗能補氣養血，是很好的保肝補氣的食材；而紅棗泡水養肝排毒，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。

吃什麼對牙齒好？

牙齦紅腫、出血：綠豆、絲瓜、西瓜、芹菜、水梨等來清熱。

上牙痛：多屬胃經的問題，可吃綠豆清熱消胃火。

下牙痛：下排牙齒屬大腸經，可以多吃香蕉來清大腸火。

上下牙齒都痛：可能是腎經出問題，可吃些桑椹、奇異果，清腎經虛熱。

健齒堅果：杏仁、核桃、花生、腰果、栗子、榛果。

別再把牙齒只當成咀嚼食物的工具。不論中西醫都同意，照顧好你的牙齒、口腔，也就是在照顧你的全身健康。

身體5個變化是衰老的徵兆

衰老是人的正常生理過程，也是每個人都不希望的事情，那麼該如何判斷自己正在走向衰老呢，其實我們的身體會為你提示衰老的警號，而且有幾個很明顯的信號，我們就一起看看有哪幾個信號。

 

鼻子形狀改變也許是衰老的表現

 

1、鼻子——匹諾曹效應。鼻子是有美麗時限的，鼻子最美的時間是20-40歲。40歲以後，你每天早上起床就會發現鼻孔下垂，鼻型改變，鼻梁也稍有下陷，甚至，你能感覺到鼻子比以前大了很多，所以，45歲之後，你不能再說任何謊話了!這是因為，鼻子像其他軟組織(皮膚， 脂肪和肌肉)一樣萎縮。隨著時間的增長，骨骼也會萎縮，沒有了骨骼的支持，這些軟組織就少了可供支撐的基架。

 

2、牙齒——兔子的門牙。如果你發現牙齒變得比以前更長了，這不是因為它們在增長，而是因為牙龈在萎縮，甚至一部分牙根已經暴露在外。門牙的平均長度一般在10~12毫米，隨著牙龈萎縮導致的牙根暴露，這個數字會增長到15~17毫米。身體機能的逐漸衰老造成了皮膚失去彈性，牙龈開始松弛。

 

3、頭髮——越來越稀疏。正常狀況下，每個人每天都會脫落一些毛發。但是如果發現頭發稀疏變薄，並且已經退過了發際線，或者毛發脫落變薄的地方越來越大，這就說明你要重視這個問題了。35歲以後，相同比例的男性和女性都會漸漸遭受頭發稀疏的困擾。原因同樣與雌性激素的分泌有關，一直以來雌性激素被視為是毛發生長的保護傘。食療推薦：芝麻、核桃、大棗等補腦補腎的食物。

 

4、脊椎——駝背。35歲以後，脊椎、腰椎開始退步。女性渴望的S形身材，可不是說你的脊椎要變成S型。脊椎出現了側彎，就會帶來很多疾病。女性與男性相比，發生脊椎側彎的人群是男性的3倍，脊椎側彎的女性特別脆弱，輕輕搬一次東西很可能就導致需要一個月平躺在床。脊椎疾病還可能影響到心腦血管疾病和心理健康。

 

5、腸道——不潔。你沒有想到這個盤繞長達5~6米的家伙竟然是你衰老最開始的地方的確如此，因為腸道是我們身體裡重要的消化吸收系統，營養從這裡吸收，毒素、垃圾從這裡排出。醫學專家指出，人體90%的疾病與腸道不潔有關，1天不排便等於吸3包煙

春季養脾

脾為後天之本，脾虛則容易生病且老得快。現代人因為生活緊張、壓力大，吃頓飯也沒能好好吃，不是隨便吃一點飯糰、三明治，就是等到下班、放假才暴飲暴食，長此以往脾胃不壞也難。

 

養脾之道最基本的就是飲食有節，不能餓過頭也不能吃太多，避免重口味及人工添加，再者就是依照四時的變化，適當的調整飲食內容，才能發揮食療的最大功效。以下幫大家整理一份四季養脾守則，只要確實執行，不消一年就能明顯改善脾胃，讓身體變得更年輕有活力。

 

春季養脾

 

十個胃病九個寒，用薏仁、山藥、紅棗、茯苓、芡實煮稀飯吃，有助改善胃寒。

維持情緒平穩，可用金針花30公克、合歡皮10公克、用電鍋煮30分鐘，放涼後加蜂蜜一湯匙喝，能疏肝解鬱。

飲食規律，避免吃生冷食物。

常散步、慢跑、打太極拳。

多做腸操，或將手掌搓熱順時針按摩小腹40次。

 

５種NG食物！破壞你的腸道健康

過去，我們在乎「吃什麼」，現在更要在乎「排出去什麼」。

排便不順暢，就像廚餘堆在廚房一樣，久了腐爛發臭，在腸道也一樣。透過每日的整腸好習慣，把腸子裡骯髒的東西清乾淨，創造舒適的腸道環境，並且避開讓腸道生氣的食物，多攝取讓腸道高興的食物。

【5種食物正在破壞你的腸道】

■紅肉  

最近有個新聞，一名女子愛吃牛肉麵，平均兩天吃一次，不到30歲，婚前檢查已經發現大腸癌第二期。

世界癌症研究基金會和美國癌症研究所共同出版的防癌建議：紅肉和加工肉品是大腸癌的強力危險因子，每週紅肉的攝取上限應在500克以下。「壞菌吃葷、好菌吃素，」林口長庚醫院胃腸肝膽科系臨床教授陳邦基進一步比喻。

 

■加工肉品 

英國劍橋大學與牛津大學追蹤歐洲14國45萬名受試者的大型研究發現，每天攝取加工肉品超過160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人，增加44％。主要是加工過程中的化學添加物令人疑慮，此研究建議，每日攝取量勿超過20克，約一片培根。有些人早餐要吃3片培根，自稱「無肉不歡」，在跟健康開玩笑。

 

■燒烤 

紅肉經過高溫燒烤後，會產生多達17種的異環胺（heterocyclic aromatic amine），異環胺在人體透過酵素活化，會突變控制細胞生長的致癌基因。

異環胺在動物實驗已被證實對大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長期大量食用過焦或過熟的肉品，大腸癌及胃癌的機率升高3～5倍。

 

■甜食 

去年英國愛丁堡大學研究首度證實，蛋糕、餅乾、含糖飲料和腸癌有關。此研究將同一地區的2000名腸癌患者與普通志願者，進行問卷調查，了解他們的飲食狀況，得到一份高達170項的飲食清單。發現愛吃蛋糕、餅乾、含糖飲料高熱量食物的人，罹患腸癌的可能性高出18％。

「壞菌愛吃甜食，」賴宇凡說。

 

■啤酒 

燒烤配啤酒是人間快事，但小心腸癌找上你。澳洲墨爾本大學的研究發現，喝啤酒會增加直腸癌的風險，原因不明，但其他酒精類卻沒有相同的發現。

 文章出處：康健雜誌185期 2014.04.01 作者 ： 黃惠如

 

 

春季養脾

脾為後天之本，脾虛則容易生病且老得快。現代人因為生活緊張、壓力大，吃頓飯也沒能好好吃，不是隨便吃一點飯糰、三明治，就是等到下班、放假才暴飲暴食，長此以往脾胃不壞也難。 

養脾之道最基本的就是飲食有節，不能餓過頭也不能吃太多，避免重口味及人工添加，再者就是依照四時的變化，適當的調整飲食內容，才能發揮食療的最大功效。以下幫大家整理一份四季養脾守則，只要確實執行，不消一年就能明顯改善脾胃，讓身體變得更年輕有活力。

 

 

脾為後天之本，脾虛則容易生病且老得快。現代人因為生活緊張、壓力大，吃頓飯也沒能好好吃，不是隨便吃一點飯糰、三明治，就是等到下班、放假才暴飲暴食，長此以往脾胃不壞也難。

 

養脾之道最基本的就是飲食有節，不能餓過頭也不能吃太多，避免重口味及人工添加，再者就是依照四時的變化，適當的調整飲食內容，才能發揮食療的最大功效。以下幫大家整理一份四季養脾守則，只要確實執行，不消一年就能明顯改善脾胃，讓身體變得更年輕有活力。

 

本文轉摘:

http://www.ee-health.com.tw/images/colomn_1_20140102_1.jpg

 

 

 

降低血糖及提昇免疫~山藥養生元宵~

【材料】

  新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、

  紅棗20粒、檸檬半粒。

【作法】

(1)      山藥洗淨削去外皮，浸於檸檬水中1分鐘即放入電鍋中，蒸熟透後取出，用不鏽鋼網壓成泥狀後，加入適量之地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用。

(2)      紅棗洗淨，略為刀割後，加入黨蔘、山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內鍋，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，用時去渣取汁。
(3)蓮子洗淨，放入煮沸之水中燙洗；即刻撈起再放入碗中，加蓋略悶5分鐘後，再加入(2)之湯汁1杯，放入電鍋中，外鍋放半杯水煮至開關跳起後，取出蒸爛熟透之蓮子，用不鏽鋼網壓泥後，再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。
(4)山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，再將上述蓮子桂圓餡包入，揉成大元宵。
(5)將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸後加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

【說明】

山藥，補脾健胃、益肺腎，山藥中所含之天然成分，經現代藥理研究發現含有消化酵素之黏疏銣t有之多糖體可降低血糖及提昇免疫。 黨蔘補氣，桂圓肉補血；加入紅棗的藥引子，可調和本食膳之免疫補氣作用。

每顆牙齒都有相對應的經絡

有趣的是，中國古代有些醫書中甚至記載了每顆牙齒，從門牙、犬齒、小臼齒到大臼齒，都各有相對應的臟腑經絡關係。

例如在《瘍醫大全》裡，四顆上門牙是屬心經，下門牙屬腎經；而在《辯證奇聞》中，經絡的對應是左右、上下對稱的，因此書中指出，上下八顆門牙都屬心包經。

這謎樣的中醫經絡對應關係也吸引了德國一位內科醫生傅爾（ReinholdVoll）。他本身有解剖學背景，又特別學習了中醫的針灸理論，自行發明了一種電流刺激器EAV（electroacupunctureaccordingtoVoll），以探棒接觸上下牙齦邊緣，依據每顆牙齒的放電狀況來斷定是和哪條經絡有關；根據他的研究則發現，上下八顆門牙應屬腎經、膀胱經。

陳威達表示，雖然上述所提到的相對應關係不盡相同，但仍有其參考價值。依據不同病人的狀況，搭配其他的診斷方法，再做全面評估、進行預防保健與治療。

多叩齒、咬乾果仁，幫你固腎健齒

如果覺得要記住哪顆牙齒是由哪條經絡掌管，太複雜了，一些簡單的外顯症狀也能稍微判斷你身體出了什麼問題。

許多家長擔心小朋友乳牙比較晚長，或是乳牙掉了之後，恆牙遲遲長不出來，除了請西醫檢查外，陳威達也說，在中醫看來，這多屬先天稟賦不足、體弱，甚至腎精虧虛造成，可以多吃些黑色食材，如栗子、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞等補腎，來加以輔助改善。

另外像台灣七～八成的成年人有牙周病，只是輕重程度不同。典型症狀是牙齦紅腫、出血，除了西醫牙科治療牙周病的細菌感染外，民眾也可用食療輔助療效。中醫認為這是屬於胃火上衝，可吃些清胃火的食物，尤其是偏冷的蔬果，例如絲瓜、芹菜、綠豆、西瓜、水梨等來清熱。

如果加上熱疼的症狀，還可以服用清胃散以清胃瀉火。陳威達也提到，如果是上牙痛，多屬胃經的問題，可吃些綠豆清熱消胃火；若是下牙痛，因為下排牙齒屬大腸經，可以多吃香蕉來清大腸火；要是上下牙齒都酸軟微痛，就可能是腎經出了問題，這時可吃些奇異果、桑椹來清腎經虛熱。

中老年人常出現的牙齒痠軟毛病，有時是因牙齦萎縮，牙齒根基不穩，這多半是屬於脾腎氣虛，以致齒失營養，才會痠軟無力。除了牙醫治療外，中醫也建議，一方面可服用青娥丸補腎健齒，也可每天咬乾的果仁，如杏仁、核桃、松子、花生、南瓜子、腰果、栗子、榛果等，除可強化牙齒，又不傷牙齒，這些都屬補腎食品，符合中醫補腎健齒的理論。

其實，還有一招中國古代相傳已久的「叩齒法」，也是相同道理。「晨起叩齒三十六，到老牙不落，」具體做法是每天早晚各空口叩咬數十次，先上下叩咬後牙，再叩門牙；三餐飯後若能上下叩齒36次，也能固腎健脾，幫助消化。

其實，若從西醫的角度來看，細嚼慢嚥似乎也有同樣的作用。每次咀嚼超過30下，讓牙齒多接觸，藉由對牙齒施力，在上、下顎骨骼表面製造骨骼的造骨細胞能積極吸取養分，促使骨骼製造作用得以活絡地進行；日本神奈川齒科大學的實驗也證實了「愈是咀嚼，牙齒與顎骨愈能牢牢地結合，讓牙齒變得更強而有力」的理論。

高雄醫學大學口腔醫學院院長謝天渝表示，牙齒由三叉神經支配，而且口腔的位置又很接近腦幹，咀嚼、吞嚥的時候，大腦皮質區的血液循環量會增加，也能活化腦神經細胞。本身也有修習針灸理論的謝天渝鼓勵老人叩牙，甚至多轉動舌頭，「舌頭上有許多穴道，多點刺激對身體健康也有幫助」。

陳威達則補充說，當閉口滾動舌頭時，能刺激唾液分泌，將這些分泌的唾液再吞下，也是古代相傳養腎的另一個小撇步。

（審稿專家：壢新醫院中醫科主任陳威達）