先吃飯還是先喝湯?

有句民諺：飯前喝湯勝似藥方。就點明了湯與飯兩種食品的先後，而且符合科學。 

吃飯前先喝幾口湯，等於給消化道加了點潤滑劑，使後來的食物順利下嚥，防止乾硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益於胃腸對食物的消化與養分的吸收，並能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發生。 

如果反其道而行之，飯前不喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化與吸收，再說水果主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間，如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的澱粉、蛋白質會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃ 高溫下，產生發酵反應甚至腐敗，引起脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來負面影響。 

因此有關專家建議，人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一、蔬菜一、米飯一、肉類一、半小時後再吃水果。 (資料來源:人民網)

三個半分鐘和三個半小時…家中有長輩請多注意

我們科學家還經常強調一句話：老年人要注意3個半分鐘，3個半小時。 

「3個半分鐘」不花1分錢，可以少死多少人啊！很多人白天好好的，說晚上死了。有人說，昨天我還見過他，怎麼就死了呢？原因是，他夜晚下床上廁所太快了，突然一起床，腦缺血。 

那麼科學家怎麼提出3個半分鐘呢？因為我們在遙控心電圖監測時，發現好多人白天心電圖正常，突然晚上老是心肌缺血，提前收縮，是什麼道理呢？因為，他突然一起床，一下子血壓低了，腦缺血心臟停跳了。科學家就提出了3個半分鐘，醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘；坐起來後又坐半分鐘；2條腿垂在床沿又等半分鐘。經過這3個半分鐘，不花1分錢，腦不會缺血，心臟不會驟停，減少了很多不必要的瘁死（突然死亡），不必要的心肌梗塞，不必要的腦中風。  

有1次我講完課，有位老人大哭，我說："你哭什麼呢？"他哭得非常傷心地說：“唉，我就是2年前夜晚上廁所，上得快了一點、上得猛了一點，頭暈，結果呢，第2天半身不遂，整整在床上躺了8個月，背上長起了褥瘡。我早聽這節課，就不致於半身不遂了，早知道3個半分鐘，我哪至於受8個月的苦。” 

3個半小時，就是早上起來運動半個小時，打打太極拳、跑跑步，但不超過3公里 ，或者進行其他運動，但要因人而異，運動適量。  

其次，中午睡半小時，這是人生物鐘需要，中午睡上半小時，下午上班，精力特別充沛。老年人更需要補充睡眠。因晚上老人睡得早，起得早，中午非常需要休息。 

三是晚上6至7時慢步行走半小時，可減少心肌梗塞，高血壓發病率。

(資料來源：生活方式與身心健康/洪紹光教授)