國寶中醫私房菜

董延齡的紅燒木耳豆腐

康健雜誌 文─林貞岑／食譜提供─董延齡
資深中醫，不但無病無痛，還要出示身分證才獲准老人優待票價，首度公開他們的養生私房菜！
【★董延齡：出身中醫世家，下藥如神，有『國醫』美稱！第一位在立法院駐診的中醫，駐診超過二十年，為無數的立委看過病，此被人稱為國醫。】

紅燒木耳豆腐

板豆腐1塊、乾野生黑木耳一片、醬油（或蠔油）三大匙、素高湯二杯、冰糖一大匙(或者用羅漢果代替糖)

1.先將乾野生黑木耳泡水，泡發之後切絲備用；豆腐切成四方小塊。

2.放少許油入炒鍋燒熱，然後放入醬油，等醬油微滾時，再放入板豆腐及黑木耳略微拌炒，之後轉小火，蓋上鍋蓋悶大約大十～十五分鐘，等豆腐入味即可食用。

◎貼心提醒：豆腐及黑木耳口感軟嫩，是適合銀髮族的營養食材。

 素高湯可用根莖類蔬菜加老薑片下去熬煮(如牛旁, 紅白蘿菠,大白菜,玉米 等等)再搭配黨蔘,紅棗,玉竹,川芎(依個人的口感自行加量,一般黨蔘會多一些其他的些許即可.