味覺與健康的關連性

相同的食品，多數人都有接近的口感，基本差異不大。如果您發現自己的感受與別人大大不同，那麼，您自己要稍加注意自己的健康狀況，很可能您已罹患疾病而不自知。味覺異常，可能是體內潛藏疾病的信號。

偏淡

        食慾不佳，即使佳餚美食，也覺淡然無味。原因可能是外感風寒，或是脾胃虛弱、不   適。

偏酸

        時常覺得口感酸膩，即使沒有進食酸性食物亦自覺口中有酸味。這狀況多數因為是因肝、胃疾病所致。患者可能有胃炎或消化性潰瘍，胃酸較正常為多，或胃酸倒逆所導致。

偏苦

        人體能產生苦味的器官是肝、膽，若時常莫名感到口苦，即肝膽出問題，通常是因肝膽有熱引致。若經常進食燥熱的食物，會引致肝火上升，因而感到口苦。 過度疲勞、經常熬夜或抽煙的人，早上醒來亦會感到口苦。

偏甜

　　經常感覺有甜味，多因體內濕熱積脾導致。另消化系統功能紊亂，撓亂各種的分泌，唾液中澱粉含量增加，刺激舌致上味蕾，因而感到甜味。糖尿病患因為體內血糖增高，唾液中的糖份也增多，也會有甜味。

偏鹹

　　多屬腎虛，是腎液上泛引致。

        在生病或治療期間，病人的味覺及嗅覺常會改變，當病人吃肉類或高蛋白質的食物時，口中常會有苦味或金屬味，這可能是化學治療或放射線治療所造成的問題；有時牙齒的病變也可能造成味覺的改變。對大多數的病人而言，這些問題常隨著治療的結束而消失。