吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提 醒

柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提 醒：

1. 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的 胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

2. 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸 全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更 多。

3. 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。 從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

4. 糖尿病人勿食 柿子中因含１０．８％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5. 適可而止 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。 一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過二百克為宜。

6. 吃後漱口 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

中醫對各類水果的介紹 ~ 楊桃精醫咽喉痛

過了中秋還隨時可吃到楊桃，都是拜貨物流通所賜。現時我們買到的楊桃多為外國入口，生吃有消熱、生津、利水之效。作為一種水果食療，楊桃是治咽喉痛的能手。我曾經讓不少病人試過每日吃兩、三個楊桃，喉痛的情況很快有改善。分析其醫理，喉痛時身體多半有實熱或虛熱，楊桃肉既能消熱，又可生津，故能紓緩症狀。不過，知道這驗方的人並不多。

楊桃除了日常吃到甜酸爽口的新加坡品種外，還有中國出產的小個子楊桃，皮色青、味酸澀，有些人叫它作山稔。早在六十年代，山稔可隨時在街上買到，但今日的年輕人卻未必知道山稔為何物。

除了水果山稔以外，還有另一個品種的山稔，別名崗稔，它與楊桃不屬同一品種，其花大朵而帶紫色，其果則紫黑色，較葡萄略小? A成熟時味帶甜，未熟則酸澀，入口嚼得一舌頭都染成紅色，頗有山野趣味。

其實，崗稔可補腎補肝，其果對糖尿、肝炎，甚至肝硬化都有療效，用其根配藥煮水，可治慢性腎炎。如今它在水果市場上銷聲匿跡，原因可能是果細肉少，吃得費勁，被寵壞的城市人嫌棄，這算是我們走寶!可強身治病的水果其實多的是，只要你稍為細心，再加一點正確食療知識，真是畢生受用。

红糖水的功效与作用全析

将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。一起来看看红糖水的功效和作用。

　　每天喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。但是建议你不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现的是发胖、龋齿等其他症状。你可在睡前喝适量白开水，这样可以帮助身体在夜间的新陈代谢，随着早晨的排尿，就可把前一天身体所存留的大量废物排出体外，这样对身体是有好处的。

 　　红糖的好处在於「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 　　

 　　未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。 　　

 　　将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。 　　

 　　红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。 　　

 　　除了饮用之外，红糖水也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。 　　

 　　红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。

年老容易抽筋

依據美國統計．50歲以上成年人有70%夜間腳抽筋的經，夜晚腳抽筋是因為夜間休息時，腿部周遭肌肉收縮，小腿肚肌肉感到痙攣抽痛，甚至痛醒．這感覺可持續數秒鐘到十分鐘不等，抽筋自行緩解後，酸痛感可能會持 續一段時間。

(原因是什麼？西醫至今不知)目前還不清楚為什麼會夜間抽筋，很多因素會造成夜間腳抽筋，有時候是肌肉拉傷造成或姿勢不良造成，另外身體脫水也會腳抽筋，像：糖尿病、巴金森症、貧血、低血糖、內分泌異常也會造成；但不常見。(這西醫承認不知原因是什麼了。)
中醫內經提到：肝苦急，急食甘以緩之。這九字真言，是現代中醫只關心西 醫學中的病理學，早忘記內經是中醫最高指導診斷學與病理學了，這九字，至今少有人懂什麼意思。
肝苦急指抽筋，因為肝主筋，食甘就是喝糖水，糖水指蔗糖水，就是紅糖水，如果半夜抽筋，只要睡前喝一杯紅糖水，保證立刻就好，喝一碗後，一兩週都
不抽筋，糖尿病患喝紅糖水，對病情有幫助，連腳傷口無法收口，敷紅糖可消炎又可止痛，幫傷口收斂，西醫都不知道紅糖如此好用。
中醫理論看，民眾平時吃人工代糖，白糖雖甜，屬酸性，酸傷筋，半夜會腳 抽筋，改紅糖時，紅糖味甜，屬鹼性，筋得滋潤，抽筋就消。

*紅糖有助抗老化!
醫學研究，紅糖含抗氧化物質，有助延緩衰老。
河南中醫師說，紅糖適合剛生產婦女及月經不調食用，對年 老  體衰及大病初愈人很適合。因紅糖保留 較多維生素及礦物質。

* 紅糖由甘蔗焠取得，是糖尿病患不可或缺的良藥，糖尿病人需吃紅糖，不可吃白糖，西醫對糖尿病研究是錯誤的，越嚴格控制血糖，死越快，糖尿病病人如常吃紅糖製品，可防止腿抽筋，如遇病人長期服降血糖藥，造成腳部蜂窩組織炎，可外敷紅糖幫助消炎與收斂傷口，免除病被截肢苦，紅糖提高人體抵抗力，保護牙齒(白糖會破壞牙齒造成牙週)，紅糖多不發胖，紅糖好處實在無法盡言。

為甚麼晚上不能吃薑

    講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是薑。薑真是上天賜給人類的寶貝。

   中國的老百姓誰家的廚房少得了薑呢？而中醫的藥方中以薑為君臣佐使之藥的也比比皆是。

   孔子說“不撤薑食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無薑的。  

   家裏不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。  

   胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。  

   薑的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，   所謂 “早吃薑，補藥湯”是也。  

   早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。

   早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。

   而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。  

   怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。

   泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。  

   午吃薑，癆病戕（qiāng  殺害：∼害。自∼。∼殺。）  

  很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。 

   過午不食薑，否則容易傷肺。  

   中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。  

生薑是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。  

   正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。 

城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。  

   午吃薑，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。  

   早吃薑，補藥湯。  午吃薑，癆病戕。     晚吃薑，見閻王。  

   最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。

  好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，  可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。

  真是有違古人之意了。  

  為什麼晚上不能吃薑？薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。

   此時吃薑，有幾大害：  

   第一、使人興奮，無法安睡。  

   第二、刺激神經，影響心臟功能。 

   第三、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 

  僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。

  最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！  

   薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。

  晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。

  其實，薑酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞薑生畏，不如戒酒養生。  

   去皮不去皮  

   因為喜歡美食，常常讀食譜消遣。但有一點總讓我疑惑。現在的食譜中，凡是用到薑的，

  打頭必然是千篇一律的三個字：“薑去皮”。從什麼時候開始，薑皮如此不招人待見，必欲剝之而後快？  

   其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。  

   怎麼定呢？非常簡單。你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。

   薑肉性熱，所以薑皮性涼。薑肉發汗，所以薑皮止汗。

   簡單吧？一旦理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。  

   受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。

平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。  

   一般做菜用薑，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。  

   夏天吃薑好嗎？  

   立夏，開始每天喝薑茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎麼還喝這麼熱性的東西？  

   其實，夏天正是吃薑最好的季節呢。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。但是到夏天最好要吃一點。  

  夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。

   各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。  

   這時候吃點薑，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。  

   夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。

  拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。  

   薑還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。

  天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什麼呀？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。

  古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點薑汁。  

   對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃薑就更加重要了。 

   這個寒，從兩個方面來。一是風寒。夜裏開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點薑茶補救一下。 

   二是內傷寒。現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內裏是一座空城。

   冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點薑，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。

   冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。這是古人經驗的總結，是順應天時的養生之道。

   夏天妙用薑，的確可以起到冬病夏治的作用呢。

天然的胰島素--苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、
解毒的功能。

現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B 1等成分。

苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪的殺手”

它不但能從細胞裡攝取多餘脂肪，還能使多醣減少40%-60%，起到高效減肥的效果。
2、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖血脂、抗腫瘤、
預防老年人骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、
抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。
3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑製
過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。
4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質，
對於ⅱ型糖尿病具有良好的降血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。
苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。

有些人在烹製苦瓜前用開水焯、清水泡，
想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦瓜丟失大量營養素，反而失去了其最重要的營養價值，得不償失。
現代很多人吃苦瓜都要用盡各種方法來去除苦味但是在去除苦味的同時也會損失掉重要的營養素所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態喲。

摘自：健康福利社 

從「打噴涕」到「癌症」的九 個發展步驟

各位朋友，看完本文，以後不要再隨便去打針吃藥了！

下列過程都有身體的深層意義！

1， 打噴嚏：當病原菌、灰塵、花粉等進入鼻腔後，身體的防禦系統開始啟動，通過打噴嚏把它們打出來。 

2， 咳嗽：如果病原菌沒有被打出去，就會進入上呼吸道與支氣管，於是身體啟動第二道防線「咳嗽」將病原菌咳出。但是大家們以為咳嗽是病，馬上吃止咳化痰的藥，將本來要排出體外的病原菌又壓回身體裡，於是身體的防禦系統進入了第三步。

3，乏力沒有食慾：身體告訴我們要好好休息，以便集中體力對抗進入身體裡的病原菌， 此時身體不想吃飯，就不要吃，立即去休息，並且增加喝水量，同時多喝蔬果汁。如果這一步沒做好，身體將進入第四步。

4， 發燒：這表示病原菌進入了血液系統，身體就啟動免疫力，表現為發燒，要將病原菌燒死，當溫度升高到38 .5度時，免疫力會增加一倍，溫度升到40度，大部份病毒將被燒死，此時只要喝足夠的水，人體永遠不會燒出問題。

          如果此時打退燒針吃退燒藥，卻反而幫了病毒的忙。於是身體進入第五個階段。

5， 過敏：防禦系統要將血液裡的毒素排出體外，因此皮膚會過敏，然而我們現在大多數人使用抗過敏藥、塗藥膏，將本來要通過皮膚排出來的毒素，再度壓進身體裡。

6， 發炎：身體為了保全大局，將血液中的病毒和細菌集中在一個地方，因此會出現紅腫熱痛的反應，於是我們為了消炎又吃大量的抗生素，又幫了病毒的忙。

          身體沒有辦法只好進入第七個階段。

7， 潰瘍：人體本身具備很高的智慧，為了保護身體，因此便讓發炎的地方爛掉，不會讓病原菌到處跑。如果這時營養不足的話，身體會將潰瘍部位纖維化，以便進入第八步。

8， 纖維化：身體為了保護自己，便將潰瘍處包裹起來，產生硬化疤痕，讓病原菌不能活動，功能也不好。然而人們為了舒服，又吃大量的抗生素，結果 50%的死亡跟硬化有關，進入第九步。

9， 腫瘤化：細胞為了適應新的環境，只有突變，於是累積成腫瘤。腫瘤細胞是在嚴重缺水、缺氧、缺營養的情況下才會形成。從一個腫瘤細胞發展到綠豆大小需要10 -15年，而從綠豆大小發展成雞蛋大小只需要1年，因此癌症的潛伏期最少需要10-15年的時間。

瞭解了吧！從「打噴嚏」到「腫瘤化」的九步驟中，每一步過程，我們只要多喝水、

多休息、給足細胞所需的營養，身體就會自己去修復。如果任何一個步驟吃藥，

反而幫了病毒。

薑、山藥、蕃茄，不能吃的條件

薑、山藥、蕃茄，不能吃的條件

 

1. 薑

在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，千萬不要捨不得只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜，因為薑腐爛時薑體會產生很強的“黃樟素”，人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康，所以婆婆媽媽們不要因小失大，薑爛了就整個丟掉~

2. 山藥

山藥有收斂作用，有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重，多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益，但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食，還有男性攝護腺腫瘤也一樣，吃了會助長腫瘤，所以一定要特別注意喔~

3. 蕃茄

未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑，它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口)，使胃壓升高讓人感覺不舒服，生蕃茄(綠色)含有大量的 "龍葵素"，龍葵素是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，大量吃的話會咽喉麻養、胃部灼痛、胃腸發炎，所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。

多吃8类坚果 如何吃营养全吸收

吃坚果，好处多。坚果不但营养丰富，而且不同的坚果具有不同的保健功效。冬季常吃这7类坚果，不仅能补给日常的营养所需，更能缓解疲劳，补充能量，为健康加分。

1、核桃

　　降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
　　中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，因此，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁表面的褐色薄皮很有营养，吃的时候不要剥掉。
　　推荐饮食：核桃荸荠鸭子煲
　　用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
　　制法：鸭子宰杀后清洗去爪；核桃仁清洗干净；荸荠洗净去皮；香菇洗净，一切两半；姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
　　功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
　　健康提醒：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。

2、腰果

　　消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容。
　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。
　　推荐饮食：莲薏腰果羹
　　用料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
　　做法：腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干；茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊；将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀；藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。
　　功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

　3、碧根果（长寿果）

　　碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
　　碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
　　食用方法：可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。另外，还可以用果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以吃上坚果，补充营养，可谓一举两得。

　4、花生

　　花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。花生是高脂肪、高热量的食物，痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、“三高”患者、肥胖患者都不能吃花生。
　　推荐饮食：红枣花生衣汤
　　用料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。
　　做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。
　　功效：本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

5、开心果

　　降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
　　推荐饮食：开心果色拉
　　用料：开心果00克，小番茄4～6个，红椒、黄椒……各1/2个，黄瓜1/2根，柠檬汁2小匙，盐、胡椒粉少许，素色拉酱适量
　　做法：开心果炒熟，去壳(也可用炒熟的开心果替代)；小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净，切块；将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀，加入柠檬汁、素色拉酱，即可。
　　功效：开心果与蔬果凉拌，充分摄取各种食物中营养。加入色拉，吃起来清香爽口，适合女性补充营养。

　6、杏仁

　　防治糖尿病。杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。糖尿病患者和更年期女性应该多吃点杏仁。
　　中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋冬季节食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
　　推荐饮食：杏仁粥
　　用料：杏仁30克，大米100克，适量水
　　做法：锅中加入杏仁、大米、适量水烧开，煮粥。
　　功效：有养心安神的功效，失眠、烦躁症状的女性不妨试一试。
　　健康提示：杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把(30克)左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50%。

7、榛子

　　全面保健。榛子有助于保持日常饮食营养平衡，除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。
　　中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。
　　滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

8、松子

　　松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润肠通便，缓泻且不伤正气，尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。
　　推荐吃法：松子含蛋白质，有益肺强精之功效，同时对心脏、血管均有益处，可口的松仁玉米便是餐桌上常见的“家常菜”。
　　将黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。然后在锅内放入淡汤，烧沸后下玉米粒、黄瓜、萝卜及盐，少许味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁翻几下，浇上麻油出锅即成。

蜂蜜、芝麻醬不可不說的秘密

據國外媒體18日報道，大自然給予我們的天然食品對我們的健康有好處，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，會讓你感覺渾身煥發活力，使你更年輕。

下面是大部分人可能不知道的有關蜂蜜的十個有趣的事實。

1. 蜂蜜是唯一一種非人工製造的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效。

2. 蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由於蜂蜜是一種非常穩定的物質，如果妥善保存，可以幾百年不變質。

3. 蜂蜜可以減少心血管系統的脂肪堆積。

4. 蜂蜜不會像經過提煉的糖和蔗糖那樣在胃裡發酵。因此不會增加你被細菌感染的風險。

5. 蜂蜜可能是糖類中最簡單的分子形式，因此無法繼續分解。這使它可以直接通過小腸進入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消 化系統問題。

6. 蜂蜜是睡眠時燃燒體內脂肪的最佳燃料。

7. 蜂蜜是治療燒傷的最好物質。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留下疤痕。

8. 科學家在蜂蜜裡已經發現多種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑－松屬素，只有蜂蜜裡才有。

9. 蜂蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法。

10. 最近的一些研究顯示，在鍛煉前、後吃點蜂蜜的運動員，比不吃蜂蜜的運動員的體能恢復得要快。

一勺芝麻醬勝過三塊魚

      芝麻的營養作用和魚有很多相似之處，據《現代家庭報》報道，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。

l. 健腦

      魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每 100克 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！

2.護心降脂

      吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約 20克 ），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！

3.補鈣高手

      醬中的鈣含量也比較高，每 100克 芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

4.養血佳品

      芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

5.防糖尿病和高血壓

      芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健 康。

6.抗氧化、防畸變

      芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一 直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。